Stokbrood klein

Als u bij ons over de drempel stapt, vindt u gelijk rechts de kleine stokbroodjes en harde vloerkadetten. Het deeg van deze broodjes bestaat uit een koel gerezen gist-tarwe deeg waar een klein beetje desem en roggebloem aan is toegevoegd voor de smaak. De broodjes worden ‘s morgens vers gebakken op de hete stenen ovenvloer.

Ingrediënten: tarwebloem, roggebloem, gist, zout.