Spelt-desembrood

Op dinsdag, vrijdag en zaterdag bakken wij desem speltbroden van 100% speltmeel in de varianten naturel, sesam, zonnebloempitten en meerzaden. Een dag van tevoren word het deeg gedraaid. Het deeg mag vervolgens de hele dag rijzen. In de avond wordt het brood afgebakken.De desem speltbroden zijn compacte broodjes van zo’n 450 gram. In het meerzaden desem speltbrood gaat een mengsel van voorgeweekte lijnzaad, sesam, zonnebloempitten en gekookte rijst.Door de gekookte rijst word het brood net ietsje vochtiger, en veel langer houdbaar.

Ingrediënten: speltmeel, zuurdesem, zout, zonnebloemolie.