Speculaas

Het deeg voor de speculaasbrokken wordt minstens een week van te voren al gedraaid. Op een bedje van amandelschaafsel word thet speculaasdeeg vervolgens op de plaat gelegd, gestreken met ei, en afgemaakt met amandelen. De speculaasbrokken worden heel lang in de lauwe oven gebakken en mogen daarna nog lang de koektrommel in zodat de smaak nog verder kan rijpen! De speculaasbrokken liggen rond de sinterklaasperiode op de toonbank.

Ingrediƫnten: roomboter, tarwebloem, rietsuiker, bakpoeder, en natuurlijk heel veel speculaaskruiden, zout, ei, amandelen.