Doorniks Rondje

Een koel gerezen vast broodje gemaakt van granen geteeld op de Doornikse akkertjes. Stichting Doornik natuurakkers zet zich in voor het herstel en behoudt van akkervogels en de verrijking van het landschap.

Een deeg van Heliaro tarwe en Rode Emmermeel wordt donderdag- avond gekneed met zout, gist, zuurdesem en zonnebloemolie. Na een halve nacht koel voorrijzen, wordt het verdeeld en in rijsmandjes gedaan, vervolgens rijst dan nog drie uur verder in de koelkast op 8 graden.

Na ruim een half uur bakken op de hete ovenvloer is het Doornikse rondje klaar. De Doornikse rondjes liggen op vrijdag in de winkel.