Gist Brood

Fijn volkoren

De banaan- walnootcake is een klassieker die bij Bakker Arend al bijna twintig jaar over de toonbank gaat. Het is een luchtige cake die dagelijks vers wordt gebakken in onze oven.

Ingrediënten: Tarwebloem, palmvet, bananen, walnoten, rietsuiker, bakpoeder, zout.

Banaan-Walnootcake

Fijn volkoren

Sinds jaar en dag verkoopt Bakker Arend deze luchtige dadel-kruidkoek. Deze veganistische cake met dadels, appelstroop, dadelstroop en walnoten vind na al die jaren nog gretig aftrek. Dagelijks vullen wij de omliggende straten met de heerlijke geur van koekkruiden als de dadel-kruidkoek ’s morgens weer uit de oven komt.

Ingrediënten: dadels, walnoten, duurzaam geproduceerd palmvet, tarwebloem, roggebloem, koekkruiden, koolzuur, appelstroop, dadelstroop, amandelen, zout.

Dadelcake

Fijn volkoren

Hoeveel chocolade kun je verwerken in een enkel chocoladegebakje? Nou een heleboel en dat proef je! Naast chocolade zitten er in deze veganistische brownies walnoten, agavestroop ,rietsuiker, cacao poeder sojamelk, tarwebloem en bakpoeder.

Brownies

Fijn volkoren

Een van de favorieten bij Bakker Arend, dit koekje met havermout, sesam en roomboter. Lang gebakken op de na warmte van de oven, (het is eigenlijk meer uitdrogen), waardoor de smaak van de geroosterde sesam iets naar voren komt, en dit koekje best lang houdbaar is, in de koektrommel.

Ingrediënten: Roomboter, havermout, tarwebloem, bakpoeder, rietsuiker, sesam, zout.

Havermoutkoekje

Fijn volkoren

De kaneelkoekjes worden gebakken volgens klassiek recept zoals dat al vanaf de jaren vijftig in de recepten van de bakkersschool staat.De kaneelkoekjes worden gemaakt met roomboter, rietsuiker en heel veel kaneel. Dagelijks vers in de winkel.

Ingredienten: tarwebloem, roomboter, rietsuiker, kaneel, zout, bakpoeder

Kaneelkoekje

Fijn volkoren

Abrikozen, krenten en dadels worden in de week gezet en uiteindelijk samen met dit zoete weekwater tot een deeg verwerkt. Dit deeg bestaat verder uit speltmeel, maismoutstroop en duurzaam geproduceerd palmvet. Het deeg word door de zonnebloempitten en sesamzaadjes gehaald, afgestreken met maismoutstroop en dagelijks goudbruin afgebakken. Het eindproduct is een rijk gevulde reep die meer uit zaadjes, pitjes en vruchtjes bestaat dan uit deeg. De speltreep past binnen een suikervrij en veganistisch dieet.

Ingrediënten: speltmeel, palmvet, maismoutsiroop, havermout, bakpoeder, gedroogde dadels, abrikozen, krenten, hazelnoten, amandelen, walnoten, zout, sesam, zonnebloempitten.

Speltreep

Fijn volkoren

Het deeg voor de speculaasbrokken wordt minstens een week van te voren al gedraaid. Op een bedje van amandelschaafsel word thet speculaasdeeg vervolgens op de plaat gelegd, gestreken met ei, en afgemaakt met amandelen. De speculaasbrokken worden heel lang in de lauwe oven gebakken en mogen daarna nog lang de koektrommel in zodat de smaak nog verder kan rijpen! De speculaasbrokken liggen rond de sinterklaasperiode op de toonbank.

Ingrediënten: roomboter, tarwebloem, rietsuiker, bakpoeder, en natuurlijk heel veel speculaaskruiden, zout, ei, amandelen.

Speculaas

Fijn volkoren

Dit deeg wordt al een week van te voren gedraaid en bevat alleen maar veganistische ingrediënten. De kruiden krijgen een week de tijd om goed te kunnen trekken. Dan mag het deeg eindelijk op de plaat op een bed van amandelschaafsel en gaat het goed lang de oven in. De bakker bakt de speltspeculaas niet te heet zodat de smaak van de maisstroop nog goed te proeven is. Wat veel mensen niet weten is dat speculaas zeker twee maanden lekker blijft (en zelfs lekkerder wordt) in de koektrommel.

Ingrediënten: Maisstroop, speltbloem, speculaaskruiden met extra anijs, koolzuur, palmvet, zout, geschaafde amandelen.

Spelt Speculaas

Fijn volkoren

Rond Sinterklaas ligt er weer gevulde speculaas in de winkel. De gevulde speculaas, wordt gemaakt van een zacht speculaasdeeg bestaand uit roomboter, tarwebloem en rietsuiker hier wordt een kruidenmengsel aan toegevoegd dat zacht is van smaak. Tussen de lagen speculaasdeeg komt een flinke laag vers gedraaide amandelspijs, daarna wordt het geheel afgestreken met ei en belegd met amandelen.

Ingrediënten: Roomboter, tarwebloem, bakpoeder, rietsuiker, speculaaskruiden, amandelen, ei.

Gevuld Speculaas

Fijn volkoren

Een ieder die bekend is met Bakker Arend, is bekend met de befaamde mueslibol. Deze klassieker vind u al bijna 18 jaar op alle dagen van de week in het schap en vindt ook elke dag weer gretig aftrek. De mueslibol is een stevig broodje op basis van gist en is rijkelijk gevuld met rozijnen, noten en een vleugje kaneel.

Ingrediënten: Tarwemeel, gist, zout, rietsuiker, zonnebloemolie, rozijnen, kaneel, hazelnoten, walnoten, amandelen.

Mueslibol

Zuurdesem

Spelt-desembrood

Op dinsdag, vrijdag en zaterdag bakken wij desem speltbroden van 100% speltmeel in de varianten naturel, sesam, zonnebloempitten en meerzaden. Een dag van tevoren word het deeg gedraaid. Het deeg mag vervolgens de hele dag rijzen. In de avond wordt het brood afgebakken.De desem speltbroden zijn compacte broodjes van zo’n 450 gram. In het meerzaden desem speltbrood gaat een mengsel van voorgeweekte lijnzaad, sesam, zonnebloempitten en gekookte rijst.Door de gekookte rijst word het brood net ietsje vochtiger, en veel langer houdbaar.

Ingrediënten: speltmeel, zuurdesem, zout, zonnebloemolie.

Spelt-desembrood

Desembrood

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Adipisci alias consequuntur corporis cupiditate dolor, ducimus eius, enim harum id iure laboriosam nulla officiis omnis optio, perspiciatis praesentium saepe velit veritatis.

Desembrood